焼菓子 リトル・エム へようこそ


狭山市稲荷山公園の木々に囲まれたちいさな工房で焼菓子を焼いています。

 

吟味された素材を使ってひとつひとつ手作りした焼き菓子はどれもシンプルな味わいです。

美味しく食べて皆が笑顔でいられるお菓子作りを大切にしています。

 

稲荷山公園のお散歩がてら、どうぞふらっとお立ちよりください。

 

素材について


 

 近くで採れた美味しくて安全なもの物を提供したいという気持ちから、

 可能なかぎり国産の素材・無添加無農薬の材料を使用しています。

 

 ・風味豊かな国産小麦粉

 ・国産米飼料で育った卵

 ・北海道産四ツ葉バター

 ・北海道産ビートグラニュー糖

 ・アルミニウムフリーのベーキングパウダー

 

また国内でまかないきれない農産物は原料の栽培から製作過程の直接対話を大切に「顔の見える関係」を築かれている

第三世界ショップのものを使用しています。

 ・オーガニックナッツ

 ・オーガニックドライフルーツ

 ・カナダ産ゴールデンメープルシロップ

 ・フェアトレードチョコレート

 

など安心で美味しい素材を選んでいます。

 

 

 

コーヒー、紅茶、チョコレートなど


 

[フェアトレードコーヒー]

 フェアトレード、オーガニックまたは減農薬栽培、手摘み、天日乾燥で

 COE(カップ・オブ・エクセレンス)入賞農園が丁寧に作ったコーヒーです

 

[フェアトレード紅茶]

 インド指定農園のオーガニック紅茶のみを使用したフェアトレード紅茶です

 シンガパティ/ ダージリン/アールグレイ

 

[フェアトレードチョコレート]

 大切に育てられた原材料もチョコレート製品としても有機認証を受けたオーガニックチョコレート

 またカカオ、砂糖、バニラはフェアトレードで調達されたものです

 精製度の低い粗糖と黒砂糖、ココアバター、バニラで風味づけされたチョコレートは

 最長72時間もかけてゆっくりと練り上げられて極上の口どけと香りが味わえます

 冬季限定の商品です