たまには材料のお話を。

 

焼菓子LITTLE Mでは近くで採れた美味しくて安全なもの物を提供したいという気持ちから、可能なかぎり国産の素材・無添加無農薬の材料を使用しています。

 

　・国産米飼料で育った卵

　・旨味たっぷり沖縄県産素製糖

　・北海道産ビートグラニュー糖

　・ワックス防腐剤不使用国産レモン

　・アルミニウムフリーのベーキングパウダー

　・国産100％菜種油

 

など安心出来る素材をほとんど生活クラブで購入しています。

 

またお菓子の基本の素材のバターは、風味が豊かな「北海道よつ葉バター」を使用しています。

 

様々な食材が手に入る時代ですが、それがのように作られているのかを知ることがますます必要になってきていると感じています。