一雨ごとに空気が変わっていく感じがしますね。
もうすぐ師走なんて、はー早い。。。
ひと月前にネグリタラム酒に有機レーズンを漬込んで、
先週はせっせと柚子ピールを仕込んで、
今週は有機ドライ無花果を赤ワインと柚子皮とスパイスで煮ました。
厨房はクリスマスの香りが漂っています。
秩父は柚子の名産地なのですね。
近くで美味しく手頃な素材を手に入れられるとわくわくします。
12月は仕込んだものすべてを合わせてフルーツケーキを焼きます。
日持ちがするので色々な味が馴染んで熟成する味を楽しんでみてください。
今週中にはお歳暮やクリスマスプレゼントのギフトをたくさんUPする予定です。
よかったらWEB SHOP のぞいてみてくださいね！
今週から早めにお菓子も冬仕様です。お店もぜひ！！
〈今週のお菓子〉
-クッキー
・木いちごクッキー -￥380
・ホースシュー -￥380
・ブールドネージュ -￥360
・メープルクルミクッキー -￥250
・ココナッツメレンゲ -￥150（今年最後です）
-ケーキ
・無花果と柚子のフルーツケーキ 1/6カット-￥260 12cm-￥1,600
・シフォンケーキ
（プレーン） 1/8カット -￥130 ホール（17cm）-￥1,000