見た目は地味ですが、味は華やか。
バターに蜂蜜、素精糖を加えてふんわり泡立てたら、新鮮卵を加えてさらにふわっと。
香ばしくローストしたアーモンドを粉にして、サラサラ小麦粉も一緒に混ぜ合わせます。
香り豊かなダークラム酒に漬けておいた有機レーズン、甘酸っぱさは有機クランベリーで、コクと歯ざわりはローストくるみ、そしてバター生地とドライフルーツをまとめてくれるのは、有機赤ワインに無農薬レモンスライスで煮たドライプラム。
温度高めのオーブンに入れたら、ぷーんと素敵な香りが厨房を包みます。
焼きあがったばかりより、数日おくと全体がしっとり馴染んでさらに美味しくなります。
説明してみましたが、単純に美味しいです！
フルーツケーキが苦手な方もぜひこの機会に試してみてください＊
〈 今週 のお菓子〉
-クッキー
・木いちごクッキー ￥400
・ロックチョコレート ￥400
・ホースシュー ¥380
・アーモンドチョコクッキー ¥350
・メープルクルミ ￥300
–ケーキ
・有機フルーツケーキ
1/5カット ¥290／12cm ¥1,450
・プレーンシフォンケーキ
1/8カット ¥130／17cmホール ¥1,000