いつものように卵をパカッと割ったら『あっ、春！』と感じました。
サイズが大きめで黄身が少し濃くて白身がぷりんとしていたのです。
冬の卵は少し小さめで黄身もあっさり、鶏も寒いなーと思いながら頑張って産んでくれているんだろうなあという感じです。
きっと餌や食べる量も違うのでしょうね。
季節によって卵の泡立ち方も変わってきますが、卵で季節を感じることができるなんて面白いです。
ちなみに当店は『生活クラブ』の卵を使っています。
そんな美味しい春の卵を使った『ザッハトルテ』は今週最後の販売です。
先ほど新たに出来上がったばかりです！
どうぞ最後の濃厚なお菓子を熱いお茶とともにお楽しみください。