今週もご来店どうもありがとうございました！
お花見に来た方や、イベントで知り合った方などにも新たに訪れていただいて、
嬉しい1週間となりました。
さて、今年も瀬戸内・岩城島からもぎたてレモンが届きました。
早速、春のケーキ『シトロン』のためのレモンピールを作りました。
たっぷりの湯でレモン皮を茹でると厨房になんとも言えない爽やかな香りがふわーっと広がって、皮の白い部分を丁寧に取り除いた疲労が飛んでいきました。
今年はほろ苦さと爽やかな甘さのバランスがとーってもいい塩梅！！
このピールと生の果皮たっぷり生地に混ぜ込んで、果汁とレモン蜜を染み込ませたしっとり爽やか人気の『シトロン』を4月から販売いたします。
焼くのも楽しみです、、ぜひぜひどうぞ！